Moak Caf­fè Colom­bia Supre­mo GS Sin­gle Origin

Geschmack: angenehm mild, schokoladig
Mischung: 100% Arabica

Die Rei­se zu San Juan de la Chi­na in Toli­ma ist mit viel Auf­wand ver­bun­den: eine drei­tä­ti­ge Fahrt, eine wei­te­re Stun­de mit dem Motor­rad und den rest­li­chen Weg zu Fuß. Aber es lohnt sich, denn Ernes­to Gon­za­les pro­du­ziert nicht nur eine der bes­ten Kaf­fee­sor­ten der Regi­on, son­dern reprä­sen­tiert auch Aso­co­ca­fe, eine Orga­ni­sa­ti­on, die wei­te­re 80 pas­sio­nier­te Kaf­fee­pro­du­zen­ten mit­ein­an­der ver­bin­det. Die Fazen­da von Herrn Gon­za­les – Pra­de­ra – weist ein stei­les, aber frucht­ba­res Land mit vul­ka­ni­schem Boden auf und ist frei von Pes­ti­zi­den. Jeder Sin­gle Ori­gin wird von Hand ver­le­sen. Die Dau­er der Pro­duk­ti­on ist genau bemes­sen, um die­sen aus­ge­zeich­ne­ten Kaffee mit hoher, aber ange­neh­mer Säu­re und typisch fruch­ti­gen Noten zu produzieren.

Geschmack: voll­mun­dig, hohen Säu­re­an­teil, gerin­ger Adstringenz
Mischung: 100% Arabica